冇水潛，只好睇下星期六嘅＂生命海＂止下痕。
得閒冇野做，的起心肝，整番好詩巴單 D Log。
2009年2月21日 星期六
2009年1月14日 星期三
再蒸蘿蔔糕
因為之前蒸蘿蔔糕覺得 D 錫紙盆太淺，所以去街市買咗兩個直徑７吋，高３吋嘅不銹鋼蒸砵。可以啱啱好放得落個電子蒸爐到！一次可以蒸兩底，fit 到漏！不過蘿蔔只能刨３斤１０兩左右，少於４斤，否則就會好似我今次咁，多出一碗仔份量 
我仲專程去西環買臘腸，本來唔知邊檔好，一路由上環行到西環 D海味鋪，腍住搵檔多人幫襯嘅咪得囉！點知冇乜，是但行入一間買咗斤。跟住就行番轉頭。哈，點知行番到東華醫院個路口，先醒起，平時行過有間臘味鋪，嘩，今日人生人海！洗乜去西環呀！
於是貪高興又買多斤，睇下邊檔好食 D, 我估應該都係上環呢檔架啦！
今次特別買埋膠手套，但係點知仍然＂拿＂手！
呢個蒸爐好好用，特別係 one man band，煮餐飯，一次食唔哂，可以待下次蒸番熱食，最緊要係唔洗睇火，啱哂我呢 D 大頭蝦！蒸包又軟林林，唔會好似叮完之後乾哂！
睇下，size 啱啱好！
不過，今次唔記得留番少少炒好咗嘅臘腸粒放係面添！
2009年1月10日 星期六
蒸蘿蔔糕
08年嘅下半年沒有任何潛水計劃，皆因想全部時間投入工作。豈料１２月加入了失業大軍。現在猛撩人去潛水，但未有著落。
閒在家裡，又提不起勁去做下運動，也許是過去一年太倦，實在很須要休息。
過去因為太忙，只能騰出很少時間做義工服務，所以正好把握這段時間多做探訪。
前幾天去做探訪，與病友提起我媽媽煮的蘿蔔糕很好食，（其實只有蘿蔔糕好食而已！
第二天我立刻打電話給媽媽，可惜她這一兩天忙著，而我自己反正閒着，所以決定自己做。一方面打電話問媽媽做法，二方面上網找資料。現在 internet 實在提供了不少資訊，很多東西都可從網上學到。
中午先去街市買了４斤蘿蔔，３蚊斤，很新鮮。後來去百X，佢地做特價，賣８毫子一磅，不過當然冇街市果 D 咁新鮮啦！
綜合亞媽做法和網上教嘅做法，我嘅處女作做法如下：
材料：
白蘿蔔４斤 (蒸出來有結果有 2個半鍚紙盆嘅份量)
兩孖臘腸，一兩蝦米（40g)，100g冬 菇 ( 約 20 隻)
（看自己的喜好，可加入其他材料）
粘米粉 300g (因為蘿蔔多水，所以應該多些粘米粉會結實些，400g應好些)
調味料
糖 1 茶匙
胡椒粉 1 茶匙
鹽 2 茶匙
雞粉 1 茶匙
做法:
1. 先將臘腸，蝦米，冬菇用水浸軟切粒。
2. 將白蘿蘿蔔絲去皮 ， 刨絲，搾水，水與絲分開。
3. 蘿蔔水加入粘米粉同一茶匙栗粉攪勻成粘米粉漿備用。
4. 燒紅鍋，下油炒 蝦 米 、冬 菇、臘腸粒等再起鍋。
5. 燒紅鍋， 下蘿蔔絲炒至七成熟，下粘米粉漿，改用中火邊煮邊攪成糊狀（一定要攪到杰撻撻至得），下調味料，把大部份的蝦米 、冬 菇、臘腸回鍋炒至收水 。留起少少作鋪面。
6. 把炒好的材料倒入鍚紙盆，把留下的蝦米粒等材料鋪在蘿蔔糕面，大火蒸了 50分鐘。（蒸45至60分鐘，可以筷子插入唔黏便可）
製成品：
第二天，拿了一底去送人，她切了差不四份一出來蒸熱食，話好好食，眨眼間全部食完！佢滿足時我更加開心！
＊＊ 原來用手搾蘿蔔水嘅時候係會＂拿＂手，所以最好戴對手套！ ＊＊
2008年8月27日 星期三
2008年8月22日 星期五
生命無常
因為要搬屋的關係，迫使自己把很多用不著的東西都棄掉．當中包括了一些讀書時的作文，也有一些年青時寫的”散文”．曾經有寫日記的習慣，那時仍未流行寫 Blog，但當生活大多是千篇一律時，也就提不起勁去日日寫，反而是因遇到一些事，鈎起了一些特別的思緒，才會執起筆，把當時的一些想法記錄下來．一直保留這些文章，是因為曾經覺得，這些文字都記載了自己過去的心路歷程，從中可以找到自己的過去！
但是當生活每日都忙得透不過氣來時，原來根本沒有時間去翻開那些封了塵的過去！而更重要的是，生活應是活在當下，展望未來！
不過，話雖如此，翻了一篇沒有記錄日期的”感想”，記不起是什麼時候寫的，估計應是廿多歲的時候寫吧．文章是這樣的：
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＜生命無常＞
第一次接觸死亡，是因為一個表姊的腦部生了腫瘤，當時家人是這樣告訴我知的．那時自己只有八歲左右，我已記不清楚表姊的容貌了，只隱約記得她瘦削的身體，無力的躺在病床上，頭上扎着白色的紗布．面色非常蒼白，說話時也促着氣，很辛苦的樣子．最後見她是在她出殯的日子．在天主教的儀式中，神父講了很多東西，不過，八歲的我根本聽不懂．很多人在哭泣落淚，我卻很乖、很靜．也許我不明白為什麼要為人離開世界而哭泣．也許我不知道他們失去了什麼！不久，這個表姊的媽媽也許因為傷心過度，沒多久就因高血壓爆血管而離開人世了．
第二次感受到死亡的威脅是讀中學時，一個很疼自己的太婆患上未期胃癌．見到她在病榻上呻吟的苦況實在心痛．每次探望她只見她每況愈下，身體一日比一日瘦，這是我除了在照片中看到飢餓下的兒童外，親眼見到什麼叫”皮包骨”的樣子．從爸爸的口中，知道太婆由於未辦好鄉下祖屋的事，總似有未能放下的心事般．癌症對於這個差不多八十歲高齡的老婦，使出了無比毒辣的招式來折磨她，使她藥物嚥不下，水也喝不了．我看着無比痛苦的老人家，我問自己，她從前這麼愛我疼我，我可以為她做些什麼呢？然而，我猛然發覺，人竟然是如此渺小，如此無助無能！心裡一股聲音對她說：「求求妳，別再苦撑下去，與其這樣辛苦，不如快些離開我們吧！」然後我的眼淚已壓抑不住．
生、老、病、死，縱使是必經的階段，是自然定律，我仍然深深不忿，仍想控訴．很多為什麼，很多無奈縈繞我的夢魘．曾經覺得，既然人必定要一死，那麼生存還有什麼意義？倒不如提早結束生命吧！這是我有生以來，第一次閃出這樣的想法．但是很快我便否決定了這種負面的想法．雖然我並沒有修讀什麼哲學，也沒有什麼宗教信仰，但是打從心底就有一股聲音在迥嚮，告訴我生命怎可能是沒有意義呢？正因為死亡隨時來臨，我更應好好活着，使生命更富色彩更美麗．
但是我並不是自我哄騙在美麗的象牙塔中．因為籍着「死亡，別狂傲」這本書，我知道與死亡戰鬥並不是容易的事．相反地，卻要無比獨立和堅強，去走這條沒有人能代替你走的路．最終我們必會失去生命，但死亡必不得勝．
投身社會工作的第二年，那時只有廿一歲，卻再要面對生命的另一次無常的打擊．一個與我相識十數載的同窗在一次交通意外中喪失了生命．廿一歲該是多麼燦爛的年華．當我想到他有多少理想仍未達到，有多少美夢仍未實現，就只一刻，一切就如煙消雲散般．我徹底地哭了，為着好朋友失去生命而痛哭，更為生命的不可知悲哀．沒有預告，沒有先兆，所有未完的都要就此永遠擱置．
生命只得一次，更加沒有人能預知生命何時終結，於是我收拾心情，趕緊走我未完的路，因為我的路或許會隨時終止．但我還有很多計劃未實踐，世界還有很多地方未有留下我的足跡．生命既不能重來，那麼我所能做得到的，就是不要讓生命白過．
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翻看這篇文章，猛然發覺原來自己早就認識無常，亦選擇了用積極的態度去面對．不知道是因為這些領悟令我有積極的人生態度，或者是壓根兒我就是一個積極的人．不過那個是因，那個是果根本不重要．
現在接觸佛法，更加明白世間一切皆無常！
2008年8月15日 星期五
Nudibranch in Sipadan
我最喜愛的海兔
Reticulidia Halgerda Pseudobiceros Hymanae
Chromodoris Coi Chromodoris Dianae
Chromodoris Willani Chromodoris Willani
Phyllidiopsis Shireenae Phyllidia Elegans
Phyllidia Varicosa Phyllidia Coelestis
Ardeadoris Egretta Halgerda Malesso
Nembrotha Kubaryana Nembrotha Kubaryana
Hypselodoris Bullocki Chromodoris Magnifica
Pleurobranchus Grandis Pleurobranchus Grandis
Thecacera Sp2
Reticulidia Halgerda Pseudobiceros Hymanae
Chromodoris Coi Chromodoris Dianae
Chromodoris Willani Chromodoris Willani
Phyllidiopsis Shireenae Phyllidia Elegans
Phyllidia Varicosa Phyllidia Coelestis
Ardeadoris Egretta Halgerda Malesso
Nembrotha Kubaryana Nembrotha Kubaryana
Hypselodoris Bullocki Chromodoris Magnifica
Pleurobranchus Grandis Pleurobranchus Grandis
Thecacera Sp2
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